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爆款制造机——a1零食2022年度新品猛料来袭 !
【食品信息网】 来源:本站整理 时间:2022-03-19

3月18日下午3点,a1零食研究所集众势,推新品,通过网络直播的方式整个休闲食品领域带来了一波猛料。因为直播间容纳量有限,还有许多人未及时了解不少经销商们纷纷问询,到底a1又要出啥大招了?这波猛料,除了现有企业合作伙伴以外,外围经销商还有机会吗?回答是:当然有,您往下看。

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猛料一:跨产业大佬站台,全域品牌大幕徐开

俗话说“走老路,永远到不了新地方”,这句话被a1零食联合创始人/CEO周炜平演绎成了“沿着旧地图,找不到新大陆”。这种演绎,不仅仅是话术上的不同,更是a1在品牌建设和版图打造愿景上的一种品牌调性。这种调性在企业的发展关键期,起到了关键作用:a1为家人而生,不仅仅是一句口号,落实在产品端、研发端、供应链、品牌建设、渠道拓展等不同方面,都坚持长期主义,落地到每个细节,实现最终将a1发展为一家普惠型全域品牌企业。

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在研发端,a1零食深知,所有技术升级都源于科技赋能。据了解,a1零食研究所每年在研发方面的投入已经累计亿元以上,年度用于研发方面的投入资金占企业整体年度成本5%以上,获批知识产权160多项。除了自有食验室做好产品和技术融合外,2021年a1零食研究所与江南大学着手组建对标美国的ADM、瑞士 DSM 食品实验室的全球食品研发中心,致力于共同建立未来中国食品标准。

此次线上发布会,a1零食研究所还邀请了今日资本创始人/总裁新新以及分众传媒董事长江南春的助力连线。

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a1之所以能在短短几年内,在资本层面不断受到热捧,现场今日资本总裁徐女士也做了自己的解读:好品牌首先要有好产品,a1企业注重工厂的改造,在供应链端和渠道端做了大量工作,在产品研发端下狠功夫、用好料,这一点是产品时代最值得学习和支持的。所以今日资本选择三次加持a1股份,看好a1的未来发展前景。

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分众传媒创始人兼董事长江南春认为,整个消费品市场没有抢占消费者心智,价格战流量战就成为必然,而且成本越来越高。品牌要成功,关键因素在于渠道渗透率和消费者心智渗透率。品牌必须在消费者心智中占据一个选择你而不选择别人的理由。a1现阶段就已经开始做主流消费人群的心智占领,通过霸屏梯媒,强化消费者心智认知,通过用户参与、PR传播等手段来塑造品牌,这一点是a1未来发展最强有力的支撑。

猛料二:a1零食研究所=品类爆款制造机

在新品发布会上,a1零食联合创始人/CP0钟善良在发布2022年度新品前带大家回顾了往年爆款坚定了“让a1零食研究所打造成品类爆款制造机”的信心。这源于a1在品类地图上的核心定位:始于烘焙不止于烘焙。通过烘焙类产品做产品金字塔的塔基,通过蛋黄酥、云蛋糕、西瓜吐司、奶撕面包几个核心品项布局,实现品牌的基底夯实。在此基础上,进一步实现a1在肉制品、休闲小食品、海洋制品等品类的逐级上升,最终实现金字塔矩阵的完善与成型。之所以做这样的金字塔矩阵,源于a1的三大选品原则:进入的品类要有足够大的品类规模,足够长的产品生命周期和足够高的性价比。基于以上架构,2022年,a1将在水果吐司品项的升级传播与市场引爆上持续发力,在奶撕面包品类上扩大新品容量和市场引爆。

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其中,奶撕面包凭借其在原料方面的升级:纯牛奶和面、添加5%黄油和6%的进口纯牛奶,通过24小时低温发酵实现长于传统发酵10倍时长的低温发酵工艺,36层开酥,实现产品外酥内软层层耐撕,让产品口感更丰富。在口味方面实现两大新品落地:奶撕藜麦面包——添加8%藜麦,富含膳食纤维,奶撕红豆面包——添加8%红豆,让面包的绵软鱼红豆的清甜充斥舌尖,实现消费者的全新味蕾体验。

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与此同时,在新品拓展和储备上继续推出“黑马级”战略新品——奇亚籽吐司。据钟总介绍,该款产品已经在电商渠道实现了试销,并收到了李佳琪、快手头部主播等大量电商平台的一致好评。期在产品原料和健康元素——奇亚籽的添加上,真正满足了年轻人群对全麦产品的富含膳食纤维,奇亚籽添加实现产品饱腹感更强,减少人体总热量摄入等多方面的健康需求。未来,该产品必将成为继西瓜吐司、奶撕面包之后,又一黄金大单品。

猛料三:a1爱肉肉,布局肉类新赛道

相关统计数据显示,休闲卤味行业一直保持10%以上较高增长率,2020年整个卤味行业已经超过1200亿元。预计近五年内,该品类复合增长率均能保持13%以上的增长速度,2025年整体市场规模有望突破2275亿元。从2021年淘系休闲卤味零食销售数据来看,该品类在淘系电商平台整体销售总额已经突破百亿。

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面对如此大的市场体量以及高速增长,a1在准备就绪的情况下,快速入局,并成功推出了“a1爱肉肉”系列客家泡卤禽类产品:客家泡卤鸭掌、客家泡卤凤爪、客家泡卤鸭翅等核心产品。未来a1爱肉肉还将在肠衣类、禽肉类、素肉类、猪肉类、牛肉类、海味类等多品类实现布局,推出系列休闲肉制品,全面抢占休闲肉制品赛道。

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至于a1为何要进入该赛道,a1肉肉食验室室长周李阳解释道,通过近几年a1零食研究所的门店数据可以看出,休闲肉制品在所有门店的销量占比和复购率是所有品类的第一。新产品有门店的试销和终端反馈数据为基础,再加上食验室的强大研发改进能力,为产品的持续创新做好了充分后盾。

在产品升级方面,“a1爱肉肉”系列客家泡卤在选材标准方面进行了全面升级,每个产品都要在“个大肉厚”上下足功夫:鸭掌以28g为标准基数,鸭翅以30g为标准基数;凤爪以32g为标准基数。充分满足年轻消费人群对肉肉的强大期待。相信未来,a1爱肉肉一定会持续给市场带来更高标准和更好选材。

猛料四:线上线下联动,经销商们接货就是动销

如果说a1在产品端、技术研发端、供应链端都做足了功课的话,本次新品发布会给到大家的另一猛料是让大家对a1在渠道端的升级有了更深层次的理解。据a1联合创始人/COO 何正仁现场介绍,通过三年多的实践与努力,a1成功积累了一整套线上线下相结合,打造爆品的新法则,并且在西瓜吐司、奶撕面包、云蛋糕等系列明星新品上得到了完美验证。

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未来两年,在线上种草同时,a1零食研究院将乘势而上,通过全渠道布局,实现广泛分销,全面打造爆品。例如,在西瓜吐司上,a1将通过全国100+以上核心城市,聚焦“天然果粉,不添加人工色素”的消费者教育核心点,广泛覆盖3亿+城市主流人群,进一步消除消费者色素烦恼,为渠道商的产品动销实现充分拉动。

除此之外,为了保证奶撕面包的全面铺市,a1零食研究院将启动全国“万柜计划”,在各类终端,实现10000以上各类型专柜的终端物料投放,真正让a1品牌终端“霸屏”,实现“用户在哪,哪里就能看到a1和品牌代言人杨洋的形象”。未来,a1零食研究院将协同经销商伙伴,实现深度分销,一起构建厂商命运共同体,打造便捷的购物体验,让a1的产品随处可见,随处可买。

来源食品板

——————【正文完】——————

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